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まこもだけ、ゲットしました。

漢字で書くと、「真菰筍」だそうです。きのこなのかと思いきや、筍という字を書くんですね。確かに。柔らかい筍のような食感です。
全然クセが無いので、甘辛く味付けするのがいいように思います。
はい。きんぴらで！

こんな感じで細長く切って、油で炒めます。
ちなみに、ちょっと古くなってくると、写真にもあるような黒い斑点が浮かんできます。味が落ちるので、なるべく取り除いたほうがよいけど、今回はまあいいや。家族で食べるから気にしない。

お砂糖と鎌田のだし醤油だけで簡単に味付けし、最後にごまをまぶす。
あまり黒いお醤油で茶色くしてしまうより、鎌田のだし醤油が最適。

これこれ。
冷奴やお刺身も、ふつうのお醤油よりおいしいよ。
たこ焼きもソースではなくて、鎌田のだし醤油と唐辛子、そしてマヨネーズで食べるのが好き。

じゃんっ。まこもだけのきんぴらです。
こんなにたくさん食べられないよね…って言ってたのが嘘のよう。
箸が進みすぎて困る。